日本の中国料理に新しいスタイルを生み出した脇屋友詞シェフにご登場いただきました。

脇屋シェフの料理人人生のドキュメンタリー映像放映の後、下積み時代から現在に至るまでの歩み、

これからの夢、料理人・経営者として実践していることなどをお話しいただきました。

質疑応答では苦境に接しての決断の下し方、新人や後進育成の極意などを伺いました。

ご来場の皆様、ありがとうございました。